Amazonにて、『すし 天ぷら 蕎麦 うなぎ ──江戸四大名物食の誕生』Kindle版が65%の499円で購入できるセールが開催中だ。
本書は、江戸四大名物食「すし」「天ぷら」「蕎麦」「うなぎ」の誕生の瞬間に迫る1冊。膨大な一次史料を読み解き、「握りずしの元祖は？」「なぜうなぎに山椒を？」といった疑問を徹底解明する。
作者の飯野亮一氏は、服部栄養専門学校理事・講師を務める食文化史研究家。本書のほかに『天丼 かつ丼 牛丼 うな丼 親子丼』『居酒屋の誕生』といった書籍も著している。
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殿堂入り記事
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